... ерху залить шоколадной помадкой: 2 ст.л. какао и 3/4 стак. сахара перемешать, влить 4 ст.

л. горячего молока, помешивая, на медленном огне довести до кипе ния, добавить 1-1.5 ст.л. сахара. Горячей массой залить торт сверху.

2.73 ТОРТ `МОРКОВНЫЙ`

2 стак.моркови,натертой на крупной терке, 4 яйца, 2 стак.

сахару, 1 пачка растопленного маргарина, 3 стак. муки, 1 ч. л.

гашенной соды. Выпекать на умеренном огне.

2.74 ТОРТ `ЛИМОННЫЙ АРОМАТ`

Тесто: 1 стак. сахара, 4 яйца, 2 ст. л. топленого масла, 2 стак. сметаны, 3 ст. л. цедры, 1,5 ч. л. соды, 2 стак. муки.

Крем: 1ООг сливочного ириса залить 3 ст. л. молока и растворить на огне при помешивании.

Цедра:Свежие лимонные или апельсиновые корочки прокрутить на мясорубке и засыпать сахаром.

2.75 ТОРТ `МАША`

Замесить жидкое тесто из 1 банки сгущенного молока, 2ООг сливочного масла, 1 стак. муки, 2 яиц, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.Выпечь 3 коржа, переложить кремом.

Крем: О,5 литра сметаны взбить с 1 яйцом, сахаром(по вкусу)

добавить в полученную массу поджаренные измельченные грецкие орехи.

2.76 ТОРТ `ГРИЛЬЯЖ`

ТЕСТО: взбить 9 белков в густую пену,добавить по 1 ст.л.

500г сахара,добавить 2 ст.л. растопленного меда и размешать с мелко размолотыми грецкими орехами (350г) и 4 ст.л. сухарей (белых).

Выложить в форму и выпекать около 1 часа при температуре 180-190 град...

... 00-230`ц . После охлаждения обсыпать

сахарной пудрой или украсить.

2.105. ТОРТ `МУРАВЕЙНИК`

0.5 Ст. Сахара, 0.5 Ст. Сметаны,

1 п. Марг., 0.5 Ч.Л.Соды + уксус, 4 ст.Муки, 1

ст. Орехов, 1 плитка шоколода замесить тесто.

Разделить на 5 частей и на холод на 1.5 Часа.

Протереть через терку по одной части и испечь до

золотистости. Готовую крошку в чашку + 1 ст.

измельченных орехов. 1 Крем : 2 ст. Молока + 2

яйца + 4 ч.Л.Муки + 1 ст. Сахара -- яйца

растереть с мукой; отдельно вскипятить молоко с

сахаром, влить в яично-мучную смесь -- заварить,

остудить. 2 Крем : 300г масла растереть с 0.5 Ст.

Сахара. Смешать 2 крема и всыпать крошку. Все

перемешать, выложить на блюдо горкой, посыпать

тертым шоколадом и на холод.

2.106. ТОРТ `ЧЕБУРАШКА`

2 яйца, 1.2 Ст.Сахара, 100г

слив.Масла, 3 ст. Муки, сода. 2 Желтка растереть

с 1 ст.Сахара + 100г слив.Масла + 3 ст.Муки +

сода на кончике ножа. Смазать мслом разогретую

сковороду. Ровно насыпать половину смеси. Сверху

...

... зать и посыпать сахарной пудрой.

На 500г. муки: 125г. масла или маргарина,

120г. сахара, 2 яйца, 250г. творога, 100г.

измельченных, обжаренных грецких орехов, 100г.

распаренного изюма.

4.85. ДОМАШНИЙ КЕКС

Растираем в кастрюле сахар, добавляем ванилин, масло, одно за другим яйца, изюм, орехи. Муку смешиваем с содой и замешмваем с подготовленной массой тесто.

Форму или противень смазываем маслом, посыпаем мукой, орехами. Выпекаем в течение 1 часа при температуре 180-190 градусов. Кекс украшаем сахарной пудрой, ягодами.

4.86. ПИРОЖНОЕ С МАЛИНОЙ

Стакан муки просеять, положить в муку 100г. охлажденного масла и порубить все ножом. Влить в смесь 4 ст.л. молока, всыпать 2 ст.л. сахара, щепотку соли и замесить тесто. Дав ему постоять с полчаса, раскатать из теста лепешку и выложить на противень так, чтобы получилась форма пирога, бордюр должен быть высотой около 2-3 см. Выпечь в духовке.

Сварить крем: пол-литра молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки, сахар по вкусу. Приготовить желе: на 250г. малинового сока- столовая ложка желатина. В выпеченную форму выложить охлажденный молочный крем, а сверху залить желе. Когда оно застынет, разрезать пирог острым ножом на пирожные, нож каждый раз надо опускать в горячую воду.

4....